最近、松屋にいったのですが、こんなポスターが貼ってありました。
松屋「ロカボチェンジ」でライスを生野菜サラダに無料変更。ライス並を生野菜に変更すると、カロリー93％オフ・糖質は95％オフ（引用：松屋）
「ロカボ」って言葉を最近よく目にするけど、 実はこの言葉の意味しりませんでした。
このコラムを読めば、あなたも「ロカボ」通になります。
「ロカボ」とは？
「ロカボ」の語源は、「Low Carbohydrate（ロー・カーボハイドレート）」Carbohydrateは、ご飯やパン、麺類などの炭水化物のことで、「緩やかな糖質制限」という意味になります。
ロカボは、糖質の摂取をゼロにしない「ゆるやかな糖質コントロール」
ダイエットといえば、カロリー制限が厳しく長続きできなかったり、リバウンドしたり・・・。
ロカボだと、長く楽しく、おいしく続けることができて、 ダイエットや美肌・アンチエイジングに効果が期待でき、メタボも予防・改善できます。
ロカボで１日に摂る糖質
朝・昼・夜の１食当たりの糖質量は２０ｇ以上４０ｇ以下。
ほかに糖質量１０ｇ以内の間食も食べることができ、合計して１日の糖質量は１３０ｇ以内。
※写真の食材は糖質が多い食材です。 
ロカボをエンジョイ-３つのポイント
１、ガンバってコントロールするのは「糖質」だけです。
・カロリーは制限しなくてOK！
※糖質が低い肉、魚、卵、乳製品など、たんぱく質や脂質はおなかいっぱい食べられる。
２、たんぱく質と脂質は控えず、しっかり摂ること。
・食後の血糖値を上げ、肥満や体の糖化を招く栄養素は「糖質」だけ。
・たんぱく質や脂質は、血糖値が上昇するのを防ぐ役割をしてくれます。
※健康的なダイエットをするために、たんぱく質と脂質はしっかり摂る。
３、食物繊維をたっぷり摂ること。
・野菜、海藻、きのこなど食物繊維が豊富なものを摂る。
※食物繊維は糖質の吸収を抑制し、血糖値の上昇を抑えます。
ロカボの「適正糖質」の（理由）まとめ
1、糖質を控え、血糖値を上げにくくする食事法を「糖質制限食」という。
※メタボの予防や改善など、その健康効果が注目されています。
2、 血糖値は、食事をして糖質を摂ると必ず上昇し、時間がたつと下がる。
※健康のためには、なるべく食事の前後の血糖値の変動を抑えたほうがよく、そのためには糖質を控えた食事をするのが一番です。
3、ロカボは糖質制限食のなかでも、“ゆるやかな糖質コントロール”が特徴。
※糖質の摂取をゼロにしないため、それほど厳しくなく、おいしいものも食べられ、アルコールも楽しめます。
※食べられないストレスに悩まず、健康的に長い間続けられます。
4、ロカボはもともとは糖尿病の人の治療食として医学会でも認められた食事法です。
※続けられる&効果があるダイエットとして、減量、生活習慣病の予防や改善、美容やアンチエイジングなど多くの効果が期待されています。